据浙江省庆元县市场监管局公示，麦趣尔生产的两批次纯牛奶不合格，检出了行业标准要求不得使用的丙二醇，含量分别为 0.318g/kg、0.321g/kg。

　　据了解，丙二醇黏性和吸湿性好，可以充当增稠剂、乳化剂等角色，使食物的口感更好，但它是一种低毒类添加剂，长期过量食用会引起肾脏障碍。据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，丙二醇仅可适量添加到生湿面制品、糕点中，但不能添加于乳制品。

　　6 月 30 日上午，麦趣尔证券部工作人员表示，公司正在对很多批次的产品进行大批量排查和抽检，涉及多个渠道、品类，具体结果还没有出来。

　　麦趣尔当日开盘一字跌停，市值蒸发了 1.55 亿元。6 月 30 日下午，深交所就检出丙二醇事件向麦趣尔下发了关注函，要求麦趣尔核查媒体报道是否属实、是否会召回已售出产品、下架相关产品等。

　　有消费者表示愤怒和失望： 难道麦趣尔喝着醇是因为有添加剂？ 上了李佳琦直播间后麦趣尔大火，失了初心。

　　作为新疆网红奶品牌，麦趣尔定位于中高端市场，曾因浓醇口感广受消费者好评。

　　在刚刚过去的 618 中，麦趣尔还名列天猫液态奶常温乳制品品牌预售额 TOP 10 中的第一名。

　　按照 2021 年的奶制品营收排名，麦趣尔在新疆四大上市乳制品企业中排名第三，位于天润乳业、西部牧业之后。

　　src=不过， 麦趣尔 这个品牌最初的产品，其实是蛋糕、面包等烘焙系列食品，并不是牛奶。

　　麦趣尔的创始人李玉瑚原本是山东人。据光明日报报道，1962 年，24 岁的李玉瑚因为出身问题遭受，无奈离开出生地山东滕州鲍沟河崖村，徒步逃往新疆。

　　由于缺乏路费，李玉瑚一路乞讨才到达目的地，之后一度以帮助新疆当地农民务农维生。

　　随着改革开放的春风吹往新疆，李玉瑚在 1989 年筹集起 5000 元钱，在昌吉市办起了小型食品作坊，生产蛋糕、饼干等食品，并以 麦趣尔 作为品牌名称销售。

　　1993 年，李玉瑚发起成立了新疆麦趣尔集团。逐渐地，其产品在新疆几乎家喻户晓，李玉瑚也积攒起第一桶金。

　　2002 年，李玉瑚决定拓展业务，进军乳制品行业。于是，由麦趣尔集团、李勇、王翠先、 李猛、李刚出资成立了新疆麦趣尔乳业有限公司，也就是上市公司的前身。

　　其中，王翠先系李玉瑚之配偶，李勇、李猛、李刚为李玉瑚与王翠先的三个儿子，依次为老大、老二、老三。彼时，李勇任麦趣尔乳业董事长，李刚为董事、总经理。

　　2008 年年底，麦趣尔乳业整合了麦趣尔集团控股的麦趣尔冰淇淋、麦趣尔食品，确立了公司 乳制品 + 食品烘焙 两条腿走路的发展路线。

　　此后四年间麦趣尔业绩保持增长，营收由 2009 年的 3.04 亿元，逐年增长到了 2012 年的 4.03 亿元；归母净利润由 2009 年的 3961.1 万元逐年增长到了 2012 年的 6009.29 万元。

　　这一阶段，乳制品是麦趣尔的支柱业务。其中 2012 年，麦趣尔乳制品业务营收占比为 62.75%，烘焙食品营收占比为 17.43%，节日食品营收占比为 19.03%。

　　2012 年，麦趣尔还递交了上市申请，计划募资 2.95 亿元用于扩大规模，建设生鲜乳生产线、奶牛养殖基地等项目。

　　2014 年 1 月 28 日，麦趣尔登陆了资本市场。按照上市当日收盘市值 33.49 亿元计算，合计持股 54.58% 的李玉瑚家族身家超 18 亿元。

　　截至 2021 年年末，麦趣尔的实际控制人仍为李玉瑚家族——合计持有麦趣尔 43.85% 股权。

　　src=2021 年年报显示，李勇仍为麦趣尔董事长；李刚为董事、总经理；李猛已不在麦趣尔任职，但其跟麦趣尔有业务往来——租赁房产给麦趣尔。

　　6 月 30 日，麦趣尔的收盘市值为 13.9 亿元。以此计算，李玉瑚家族的财富仍超 6 亿元。

　　麦趣尔的辉煌，停留在了上市之前。此后，麦趣尔长期面临经营困境，增收不增利，还因连续亏损被 *ST。

　　2012 年，麦趣尔在疆内的销售额为 3.87 亿元，而 2021 年为 3.68 亿。十年间，总体上还是下滑的。相比之下，天润乳业疆内市场的收入从 2012 年的 0.58 亿元增长到了 2021 年的 12.88 亿元。

　　从 2016 年开始，麦趣尔净利润开始下滑；2018、2019 年，麦趣尔连续两年陷入亏损，分别亏损 1.54 亿元、6046.49 万元。

　　由于连续两个会计年度的审计结果显示净利润为负值，麦趣尔触发了退市风险警告，戴上了 *ST 的帽子。

　　src=上市之后，李氏家族并未将重心放在发展麦趣尔在新疆地区的奶制品主业上，而是大力推动烘焙业务扩张，导致麦趣尔因扩张成本上涨而不堪重负。

　　2015 年麦趣尔利用定增募得的 2.98 亿元，收购了烘焙食品企业浙江新美心食品工业有限公司。新美心从 2015 年开始并表到麦趣尔。

　　这一年，乳制品业务的营收占比从上年的 65.06% 下滑到 45.17%，烘焙食品、节日食品营收占比合计达到了 52.49%。

　　上市之初，麦趣尔仅有 39 家直营烘焙连锁门店，到 2017 年已扩张到 242 家，业务范围外延到了北京、宁波等地区。

　　与之相对应的是，房租、人力等同步扩大。以麦趣尔设立的烘焙业务的北京子公司为例，2017 年，麦趣尔（北京）入不敷出，净利润为 -749.16 万元。

　　2017 年，麦趣尔开始逐步尝试转型，除了直营模式外，年报写道公司还 将逐步尝试烘焙店的经营模式 。这一年，麦趣尔乳制品营收占比下滑到 39.09%，烘焙食品、节日食品占比分别为 45.2%、12.85%。

　　在麦趣尔全国铺设烘焙门店、一路 买买买 的 5 年中，却缺席了中国乳品行业的牧场投资热。

　　2014 年起，不论是伊利、蒙牛等全国性乳制品企业，还是与麦趣尔同属新疆乳企的天润乳业，都在不断募集资金建设上游牧场，提升原奶自给率。

　　而这一阶段，麦趣尔上市募投、原定 2016 年 12 月达到可用状态的生鲜乳生产项目、奶牛养殖基地项目等却迟迟未能建成，还在 2018 年因此收到了深交所问询函。

　　src=2020 年，麦趣尔乳制品业务同比增长 82.73%，营收占比也从上年的不到 38% 上升到了 53.07%。这一年，麦趣尔终于走出亏损，摘下了 *ST 的帽子。2021 年，乳制品的核心地位再更加凸显。

　　src=在刚刚过去的 618 中，麦趣尔名列天猫液态奶常温乳制品品牌预售额 TOP 10 中的第一名，排在认养一头牛和蒙牛之前。